Taie-le în jumătăți, apoi în bucăți mari , de aprox. 3–4 cm.
Ceapa se taie în semilune subțiri , iar usturoiul în felii fine.
Prăjirea vinetelor:
Încinge o tigaie cu puțin ulei.
Prăjește vinetele pe ambele părți până devin ușor rumenite , apoi scoate-le într-un castron adânc și lasă-le să se răcească.
Prepararea marinadei:
Într-o crăticioară, adaugă în 150 ml apă : sarea și zahărul .
Când acestea s-au dizolvat, adaugă oțetul .
Lasă să fiarbă 1 minut , apoi oprește focul și lasă marinada să se răcească complet .
Asamblare și marinare:
Într-un vas mare, așază în straturi: Vinete prăjite Ceapă Usturoi Condiment pentru grătar
Vinete prăjite
Condiment pentru grătar
Repetă straturile până termini ingredientele.
Toarnă marinada rece peste legume.
