Acoperă cu o farfurie și pune o greutate deasupra (ex: borcan cu apă).
Lasă la frigider pentru 12 ore – vinetele vor lăsa zeamă și vor absorbi toate aromele.
Pentru iarnă – conservare în borcane:
În borcane sterilizate , pune mai întâi ceapă , apoi împachetează vinetele până sus.
Toarnă marinada rămasă în fiecare borcan, până se acoperă bine legumele.
Pune o cârpă pe fundul unei cratițe, așază borcanele, toarnă apă caldă până la gâtul borcanelor și sterilizează-le: 10 minute de fierbere din momentul în care apa clocotește.
10 minute de fierbere din momentul în care apa clocotește.
Închide borcanele ermetic, întoarce-le cu capacul în jos și învelește-le într-o pătură până se răcesc complet.
Se păstrează foarte bine chiar și la temperatura camerei !
Recomandare de servire:
Alături de friptură la grătar
Ca garnitură pentru orez, cartofi, mămăligă
Sau pur și simplu pe o pâine prăjită cu puțin ulei de măsline
Îți place rețeta?
Scrie „Mulțumesc!” în comentarii ca să știu că vrei să primești și alte rețete simple, dar delicioase pentru iarnă!
