1 lingură suc de lămâie (pentru prospețime)
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești. Următorul→
Alege roșii bine coapte, dar ferme, cu multă pulpă și puține semințe — soiurile prelungi tip ciorbă sau inimă de bou sunt ideale Spală-le, curăță cotoarele și taie-le în sferturi.
Curăță merele de coajă și sâmburi, taie-le cubulețe Curăță ceapa și ardeii (elimină semințele), tocă-i mărunt Curăță usturoiul
Pune toate legumele și merele tăiate într-o oală mare (capacitate minimă 5 litri) și dă la fiert pe foc mediu Amestecă din când în când ca să nu se lipească de fund.
Lasă compoziția să fiarbă lin timp de 1 oră și 20 de minute, amestecând mai des spre final Când legumele s-au topit și au dat un sos gros, stinge focul.
Între timp, sterilizează borcanele curate în cuptorul încins la 110-115°C, circa 15-18 minute, apoi lasă-le să se răcească ușor
