300 g făină 200 ml apă clocotită 1 linguriță sare 2 linguri ulei puțin unt sau ulei pentru uns tigaia Opțional pentru umplutură:
brânză rasă cașcaval verdeață cartofi fierți zdrobiți șuncă, ciuperci sau ce aveți prin frigider Mod de preparare:
Pune făina într-un bol încăpător și amestec-o cu sarea. Toarnă treptat apa clocotită peste făină, amestecând repede cu o lingură, ca să nu se formeze cocoloașe. Adaugă uleiul, apoi frământă aluatul cu mâna, după ce se mai răcorește puțin, până devine neted și elastic.
Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească 10-15 minute. După aceea, împarte-l în 6-8 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-o foaie subțire.
