🛒 Ingrediente 700 g carne de vită 300 g carne de porc 3 ouă 2 cepe 1 morcov miezul de la 1–2 felii de pâine, înmuiat în lapte 1 căpățână de usturoi (pentru mujdei sau zdrobit direct) mărar și pătrunjel tocate sare, piper cimbru uscat (după gust) făină (pentru tăvălit) ulei pentru prăjit 👩🍳 Mod de preparare 1️⃣ Pregătirea bazei Carnea se toacă (sau se amestecă dacă e deja tocată). Ceapa și morcovul se toacă mărunt. Se călesc într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, până se înmoaie. 👉 Acest pas le dă pârjoalelor un gust mai dulceag și o textură mai fragedă. Lasă legumele să se răcească puțin.
2️⃣ Compoziția de carne Peste carne se adaugă:
legumele călite usturoiul zdrobit sau mujdeiul pâinea înmuiată în lapte și bine stoarsă ouăle bătute ușor verdeața tocată cimbru, sare și piper după gust Se amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, mai poți adăuga puțină pâine sau puțină făină.
