Sfaturi pentru caise conservate reușite
Pentru a obține cele mai bune rezultate, folosiți caise ferme care își păstrează forma după sterilizare. Este esențial să sterilizați foarte bine borcanele și capacele înainte de utilizare. Așezați fructele cât mai compact pentru a reduce cantitatea de aer din borcan.
După ce ați umplut borcanele, închideți-le ermetic cu capace curate. Înveliți borcanele în hârtie pentru protecție și așezați-le într-o oală pentru sterilizare. Turnați apă până aproape de nivelul capacelor.
Din momentul în care apa începe să fiarbă, borcanele se sterilizează timp de 20 de minute, folosind metoda bain-marie. După sterilizare, lăsați borcanele să se răcească lent în vasul în care au fost fierte. Odată ce s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină.
