Am căutat mult timp o rețetă bună de dulceață de mentă. Îmi doream să obțin o dulceață parfumată, proaspătă, cu o culoare frumoasă și un gust răcoritor.
După mai multe încercări, am descoperit o variantă care mi-a plăcut atât de mult, încât acum o pregătesc în fiecare sezon. Fac mai multe borcane pentru familie, pentru prieteni și, bineînțeles, pentru mine.
Totul a început după ce am văzut pe internet o fotografie cu o dulceață de mentă de un verde intens, aproape ca smaraldul. Arăta spectaculos, însă primele mele încercări nu au ieșit așa cum speram. Uneori dulceața devenea prea închisă la culoare, alteori era prea dulce, iar aroma de mentă nu se păstra atât de bine.
Apoi am descoperit un truc interesant: culoarea verde poate fi intensificată natural cu ajutorul clorofilei extrase din spanac și pătrunjel.
O resto si pe aver rig
Nu trebuie să îți faci griji pentru gust. Spanacul și pătrunjelul nu domină preparatul, ci ajută în special la obținerea unei culori mai frumoase.
Secretul unei dulceți de mentă cu aspect spectaculos Pentru o nuanță verde mai vie, se poate folosi clorofilă naturală obținută din verdețuri.
În această rețetă, combinația de spanac și pătrunjel ajută la obținerea unei culori intense și naturale. Acest pas este opțional, dar face diferența dacă vrei ca dulceața să arate deosebit în borcan.
Ingrediente necesare Pentru această rețetă ai nevoie de:
400 g frunze proaspete de mentă 400 g zahăr 200 ml apă gelifiant pentru dulceață sau agar-agar, conform instrucțiunilor de pe ambalaj 200 g spanac și pătrunjel, pentru culoare suc de lămâie, după gust Este bine să respecți cantitatea recomandată pentru gelifiantul folosit, deoarece fiecare produs poate avea o putere diferită de închegare.
Mod de preparare 1. Pregătirea mentei Spală bine frunzele de mentă și lasă-le să se scurgă.
