Frunzele de viță de vie sunt esențiale pentru sarmalele delicioase cu specific balcanic, iar când nu le avem proaspete, cele conservate ne salvează. Iată o metodă tradițională, folosită de bunici și transmisă din generație în generație, pentru a păstra frunzele fragede, verzi și bune de sarmale în orice anotimp.
Ingrediente: Frunze de viță de vie tinere, cât mai fragede Sare grunjoasă (neiodată, pentru murături) Apă rece Borcane de 800 ml sau 1 litru Opțional: puțin mărar uscat sau foi de viță mai mari pentru căptușit borcanele
Rețeta pas cu pas: Alege frunze tinere, fără rupturi, pete sau găuri. Spală-le bine în apă rece și lasă-le la scurs pe un prosop curat.
