Beneficiile cimbrului au fost cunoscute și utilizate de peste 4.000 de ani. Cimbrul este o planta culinara si medicinala cu radacini antice.
ad Egiptenii și grecii antici foloseau cimbru pentru o varietate de scopuri, eventual răspândindu-se de-a lungul Imperiului Roman și dincolo de el.
Călugării benedicti au adus planta în Europa Centrală și au platat-o în grădinile lor monahale.Cimbrul este frecvent asociat cu bucătăria mediteraneană, deși planta este cultivată în întreaga lume pentru a fi folosită în multe bucătării diferite.
