Etapele preparării sucului de roșii
1. Spală și pregătește roșiile: Spală bine roșiile și taie-le partea de care a fost prinsă codița. Apoi, taie-le în 4 sau 6 bucăți, în funcție de mărimea lor.
2. Gătește roșiile: Într-o tigaie adâncă, încinge 3 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, adaugă roșiile și lasă-le să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute, amestecând ușor. Presară o lingură rasă de sare și transferă conținutul într-o cratiță cu fund dublu.
3. Fierbe și mixează: Pune cratița pe foc mic spre mediu până când dă în clocot, apoi redu focul. După 10-15 minute, ia de pe foc și folosește un blender vertical pentru a mixa conținutul până obții o pastă fină. Pune din nou pe foc și fierbe până când ajunge la consistența dorită, de obicei cel puțin 30 de minute.
Personalizează-ți rețeta
Fiecare tură de suc de roșii poate fi diferită, în funcție de ingredientele disponibile. Poți adăuga ceapă călită împreună cu roșiile sau ardei copți, după preferințe. Condimentează după gust cu scorțișoară, cimbru, busuioc sau chiar un pic de zahăr pentru un gust mai dulce.
