Castraveți proaspeți O frunză de hrean Mărar cu umbreluțe 2-3 căței de usturoi O frunză de dafin 8-10 boabe de piper negru 2-3 boabe de piper allspice 1/3 linguriță de coriandru boabe ½ linguriță de semințe de muștar 1,5 litri de apă 2 linguri de sare 2,5 linguri de zahăr Prepararea borcanelor Începe prin a spăla bine borcanele cu bicarbonat de sodiu. Este important să te asiguri că borcanele sunt curate pentru a preveni contaminarea. Alege un borcan de 1 litru, iar pe fundul acestuia pune o frunză de hrean, pe care o poți rupe în bucăți sau o poți rula. Apoi, adaugă mărarul, usturoiul și așază castraveții spălați în borcan.
Pentru marinadă, calculează cantitatea necesară în funcție de dimensiunea borcanului. De exemplu, pentru un borcan de 3 litri, vei avea nevoie de 1,5 litri de apă. Adaugă în apă 2 linguri de sare și 2,5 linguri de zahăr, amestecând bine. Pune amestecul la foc și adu-l la fierbere.
Umplerea borcanelor După ce marinada a fiert, toarn-o cu grijă peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți. Este esențial ca marinada să fie fierbinte pentru a ajuta la conservarea castraveților. Închide borcanul cu un capac curat și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
