Un vas cu apa poate fi util pentru a te curata de resturile de coaja care raman pe maini dupa curatarea fiecarui ardei. Din ardeii copti poti face un piure cu maioneza, o garnitura perfecta pentru pui. De asemenea, un piure de ardei rosii cu ulei, in loc de maioneza, se potriveste bine cu pestele.
Beneficiile nutritionale ale ardeilor Ardeii, fie ca sunt grasi, capia, iuti sau gogosari, sunt printre cele mai sanatoase legume pe care le avem la dispozitie in timpul verii. Analizele lor nutritionale releva o compozitie naturala exceptionala, de la vitamine, la antioxidanti si minerale, care sunt esentiale pentru buna functionare a organismului.
Cea mai buna forma de a consuma ardeii este cruda, in salate sau sub forma de suc proaspat. Totusi, proprietatile lor benefice se mentin si dupa ce sunt murati sau copti. Capsaicina, principalul compus activ din ardei, da culoarea legumelor, iar cea mai mare cantitate se gaseste in ardeii rosii. Capsaicina este un anticoagulant eficient, ajutand la prevenirea infarctului miocardic si a accidentului vascular cerebral.
Citește 8 Motive care te vor face să mananci mai des mamaliga! Toate soiurile de ardei sunt bogate in vitamina C, insa ardeiul gras verde contine de doua ori mai multa vitamina C decat citricele, iar ardeiul rosu iute are cu 330% mai multa vitamina C decat o portocala. In 100 de grame de ardei se regasesc 125 mg de vitamina C, adica 100% din doza zilnica recomandata. De asemenea, ardeii contin 0,8 mg de vitamina B6 si 0,45 mg de vitamina K. Vitamina A este prezenta sub forma beta-carotenului, un antioxidant puternic care combate efectele radicalilor liberi si reduce daunele asupra arterelor, nervilor si tesuturilor.
