– 3 linguri făină
– ulei pentru prăjit
O resto si pe aver rig
Mod de preparare 1) Tăiați pieptul de pui în cubulețe foarte mici, pentru o textură omogenă în compoziție. Bucățile fine se gătesc uniform și rămân fragede.
2) Dați pe răzătoarea mică cartofii, ceapa și usturoiul. Adăugați-le peste carne, apoi încorporați sarea, piperul, smântâna, ouăle și făina. Amestecați bine cu o lingură până când obțineți un aluat legat.
3) Dacă vi se pare că amestecul este prea moale, adăugați treptat încă puțină făină. Ținta este o compoziție care cade de pe lingură, dar își păstrează forma în tigaie.
4) Încingeți moderat uleiul într-o tigaie. Formați chifteluțele cu ajutorul unei linguri și așezați-le direct în uleiul cald, fără a aglomera tigaia.
5) Puneți capac pe tigaie pentru primele minute: aburul ajută la gătirea miezului, iar crusta prinde culoare frumoasă. Când marginile devin aurii, întoarceți cu grijă fiecare chifteluță.
