Evită pătrunjelul ofilit sau cu frunze înnegrite, deoarece se va strica mai repede și nu va avea aceeași aromă.
Secretul pentru a păstra pătrunjelul proaspăt mai mult timp
Un truc simplu folosit în bucătărie este păstrarea pătrunjelului ca pe un buchet de flori. Ai nevoie de:
o legătură de pătrunjel proaspăt un borcan de sticlă puțină apă o pungă de plastic un prosop de hârtie
Metoda cu borcan și apă 1. Spală pătrunjelul
Clătește pătrunjelul sub jet de apă rece. Îndepărtează frunzele îngălbenite, uscate sau deteriorate.
2. Usucă-l ușor
Așază pătrunjelul pe prosoape de hârtie și lasă-l să se usuce. Nu trebuie să fie complet uscat, dar este bine să nu fie plin de apă pe frunze.
3. Pune apă în borcan
Umple un borcan de sticlă cu apă până la jumătate.
4. Așază pătrunjelul în borcan
Taie puțin din capetele tulpinilor, apoi pune pătrunjelul în borcan, cu tulpinile în apă, exact ca un buchet de flori.
5. Acoperă frunzele
Pune o pungă de plastic peste partea de sus a pătrunjelului. Aceasta ajută la păstrarea umidității.
Poți face câteva mici tăieturi în pungă pentru a permite aerului să circule.
6. Pune borcanul la frigider
Așază borcanul în frigider, de preferat pe ușă sau într-un spațiu unde stă drept.
Schimbă apa la câteva zile, pentru ca pătrunjelul să rămână proaspăt cât mai mult.
Metoda cu borcan închis
Dacă nu ai loc în frigider pentru un borcan cu apă, poți păstra pătrunjelul și tocat.
