Cum să o introduci în meniu: porții, idei și precauții Pentru efecte notabile, contează regularitatea. Două-trei porții moderate pe zi din preparate pe bază de roșii gătite – de pildă 2–3 linguri de pastă de roșii într-o tocăniță, o farfurie de supă de roșii sau 150–200 g de sos de roșii peste paste integrale – pot susține scăderea LDL în timp. Adăugarea unei cantități mici de ulei de măsline sporește beneficiile, însă evită prăjirea excesivă, care aduce calorii în plus fără câștig nutrițional.
Atenție la produsele procesate: ketchup-urile îndulcite sau sosurile foarte sărate pot contrabalansa beneficiile. Citește eticheta și alege variante cu puțin zahăr și conținut redus de sare. Persoanele care urmează tratamente prescrise pentru dislipidemie ar trebui să își discute planul alimentar cu medicul; alimentația sprijină terapia, dar nu o înlocuiește.
În practică, o mâncare simplă – sos de roșii la foc mic cu usturoi, busuioc și o lingură de ulei de măsline – poate deveni baza pentru pește la cuptor, năut, orez integral sau legume coapte, oferind un aport constant de licopen în alimentația de zi cu zi.
