O resto si pe aver rig
1. Pregătirea bazei Păstrează o jumătate de pahar de lapte deoparte. Pune restul laptelui la fiert într-o cratiță. 2. Bezeaua Bate albușurile spumă tare. Adaugă treptat zahărul până obții o bezea fermă și lucioasă. 3. Formarea „găluștelor” Când laptele începe să fiarbă, dă focul la mediu. Ia cu lingura din bezea și pune în lapte, formând mici „norișori”. Fierbe 30 de secunde pe fiecare parte. Scoate-le cu spumiera într-un vas adânc, termorezistent.
4. Crema Ia laptele de pe foc și adaugă vanilia + zahăr. Dizolvă amidonul în laptele rece păstrat. Toarnă peste laptele fierbinte, apoi pune din nou pe foc. Amestecă constant până se îngroașă ușor și devine cremos. 5. Asamblare Toarnă crema peste albușurile fierte, astfel încât să fie acoperite uniform. Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi pune la frigider minimum 2 ore. 🍮 Servire Poți servi simplu sau decorat cu:
