Mod de preparare:
Tăiați fin ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și ardeii. Într-o cratiță adâncă, la temperatură medie, încălziți o lingură de ulei de măsline.
Adăugați ceapa și morcovul și prăjiți-le aproximativ 3 minute. Apoi adăugați țelina, usturoiul, ardeiul roșu și condimentele italiene.
Amestecați bine și continuați să prăjiți încă 2-3 minute. Încorporați ardeii tăiați, amestecați și lăsați legumele să se călească puțin.
Turnați supa de legume sau apa. Adăugați năutul, acoperiți cratița și lăsați să fiarbă.
După ce supa începe să fiarbă, adăugați broccoli, tăiat în buchețele. Condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți încă 5-7 minute până când broccoli devine fraged, dar rămâne ușor crocant.
Într-un alt recipient, prăjiți 2 linguri de năut în ulei de măsline până devin aurii. Lăsați la o parte.
Pasați supa cu un blender de mână până obțineți consistența dorită. Adăugați smântâna pentru gătit și amestecați bine.
Presărați supa cu pătrunjel tocat fin și năut prăjit. Serviți fierbinte.
Sfaturi: Pentru un efect mai mare asupra slăbirii, înlocuiți cina obișnuită cu această supă și combinați-o cu activitate fizică regulată.
Această rețetă este suficientă pentru întreaga familie, așa că nu ezitați să o împărțiți cu cei dragi!
