În realitate, specialiștii recomandă ca aceasta să fie adăugată direct congelată în mâncarea fierbinte, spre finalul preparării.
aroma se păstrează mai bine; textura rămâne mai bună; verdeața nu devine apoasă. Ce verdețuri rezistă foarte bine la congelator Printre cele mai folosite se numără:
mărarul; pătrunjelul; leușteanul; țelina; tarhonul; menta. Frunzele de țelină și tarhon rezistă foarte bine congelate și pot fi folosite direct în ciorbe sau supe.
Menta este folosită de multe gospodine inclusiv pentru prăjituri și deserturi.
Greșeala care face verdeața inutilizabilă Cea mai mare problemă apare atunci când verdeața este pusă umedă și în cantități foarte mici în congelator.
Se formează rapid:
gheață multă; miros neplăcut; frunze lipite; textură moale după dezghețare. Tocmai de aceea, uscarea foarte bună și recipientele potrivite fac o diferență uriașă.
Ce spun gospodinele care folosesc această metodă Persoanele care congelează corect verdeața spun că diferența se vede imediat iarna.
Aroma se păstrează mai bine, iar verdețurile sunt mult mai ușor de folosit în:
ciorbe; supe; sosuri; tocănițe; salate calde. Cu puțină atenție înainte de congelare, mărarul și pătrunjelul pot rămâne gustoase și aromate multe luni.
