Taie roșiile felii, ardeii fâșii, morcovii se dau pe răzătoare. Tocă ardeiul iute, pătrunjelul și usturoiul. Pune totul într-un vas mare, adaugă 3 linguri sare + 1 lingură zahăr și amestecă bine. Pune o greutate de aprox. 2 kg peste legume și lasă 30 de minute să lase zeamă. Adaugă oțetul și uleiul, amestecă din nou. Umple borcanele cu legume împreună cu lichidul lăsat. În fiecare borcan, pune 1/2 linguriță sare + 60 ml suc de lămâie. Închide bine capacele și agită borcanele pentru omogenizare. Păstrează la frigider. Se pot consuma după câteva zile și rezistă până la 12 luni. Crocanță, aromă și culoare — totul fără foc! 🔥
