7. Când au ajuns la consistența dorită, scurge imediat apa fierbinte.
8. Acoperă-le pe loc cu apă rece și adaugă câteva cuburi de gheață. Răcirea rapidă oprește gătirea și face cojirea mai ușoară.
Sfat util: Poți nota pe ore sau minute, cu un marker pe coajă, pentru a-ți aminti cât timp lași seturile diferite de ouă în apă.
În multe gospodării, pregătirea ouălor vine la pachet cu respectarea tradițiilor. Joia Mare (numită și Joia Patimilor) este ziua în care se vopsesc de obicei ouăle, culoarea rosie fiind cea mai aleasă, ca simbol al jertfei lui Iisus Hristos.
„Se spune ca daca ouale sunt inrosite in Joia Mare, nu se strica tot anul.” În credința populară, ouăle roșii „păzesc casa”, iar oul, în general, semnifică viața, renașterea, rodnicia și norocul.
Vopsire naturala: paleta de culori si trucuri Roz deschis – suc de sfecla: nu fierbe ouăle direct în suc, mai bine lasă-le peste noapte în zeama de sfeclă. Fierbe-le bine înainte, deoarece sucul poate pătrunde sub coajă și colorează interiorul.
Verde – spanac sau iarba: folosește zeamă de spanac fiert ori infuzie de iarbă fiartă; frunzele crude dau un gri spălăcit. Cu puțin noroc, obții un verde crud plăcut.
Galben – sofran de India: câteva vârfuri de cuțit de condiment puse într-un borcan cu apă rece dau o tentă galbenă; are nevoie de timp pentru prinderea culorii.
Albastru – varza rosie: deși zeama este purpurie, ouăle capătă albastru. Pentru un ton închis, lasă ouăle peste noapte în vopsea. Rețetă de bază: o jumătate de varză roșie la 4 căni de apă, fiartă 30 de minute.
