Începem cu spălarea ardeilor și uscarea lor bine, lăsând semințele intacte. Prăjim ardeii în ulei încins pe ambele părți până devin moi. Acoperim cu un capac și îi lăsăm să se înăbușe la foc mic câteva minute. Sterilizăm borcanele și le umplem cu ardei, adăugând usturoi între straturi. Preparați marinada, turnați-o fierbinte și închideți borcanele. Ce ingrediente ai nevoie Pentru a prepara această delicatesă, asigură-te că ai următoarele ingrediente la îndemână:
Ardei grași (cât încap într-un borcan) 1 linguriță sare 40 g zahăr 40 ml oțet (9%) 2 căței de usturoi 100 ml ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit + marinadă) 200 ml apă Amintiți-vă că poți ajusta cantitățile în funcție de preferințele tale sau de numărul de borcane pe care vrei să le umpli.
Instrucțiuni pas cu pas Acum că ai ingredientele pregătite, urmează aceste instructiuni simple:
Spală și usucă bine ardeii, fără a îndepărta semințele. Prăjește ardeii în ulei încins la foc mediu, pe ambele părți, până devin moi. Odată ce sunt prăjiți, redu focul, acoperă cu un capac și lasă-i să se înăbușe timp de câteva minute. Sterilizează borcanele și capacele. Așază ardeii prăjiți vertical în borcane, presându-i ușor. La jumătatea borcanului, adaugă un cățel de usturoi zdrobit, apoi completează cu restul ardeilor și al doilea cățel de usturoi. Fierbe apa cu sarea, zahărul, oțetul și puțin ulei, apoi toarnă marinada fierbinte peste ardei. Închide borcanele, întoarce-le cu gura în jos și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. Apoi, depozitează-le în cămară. Cele mai bune modalități de servire Acești ardei prăjiți sunt delicioși ca atare, dar poți să-i servești și în combinație cu diverse preparate. Iată câteva idei:
Fă o salată vibrantă cu brânză feta și măsline. Folosește-i ca umplutură pentru sandvișuri sau wrap-uri. Asociază-i cu carne la grătar sau pește, pentru o masă echilibrată și plină de gust. Ghid pentru depozitare Pentru a păstra acești ardei cât mai proaspeți, iată câteva sfaturi utile:
